Kostryulkalar foni

Kastryulkalar (xorijiy nomi: Casseroles) bir xil pishirish idishidir. An'anaviy güveç - bu issiqlikni o'tkazish oson bo'lmagan kvarts, dala shpati, loy va boshqa materiallardan tayyorlangan keramika mahsulotlari. Ular yuqori haroratli kuyish orqali ishlab chiqariladi va havo o'tkazuvchanligi, adsorbsiya, bir xil issiqlik uzatish va sekin issiqlik tarqalishi xususiyatlariga ega. Kastryulkalarga tayanadigan retseptlar orasida tovuq go'shti, kostryulka tofu, kostryulka baliq boshi va boshqalar kiradi.
Ishlab chiqarish jarayoni va xom ashyo bilan bog'liq muammolar tufayli an'anaviy güveç harorat o'zgarishiga chidamli emas, portlash oson va quruq kuyish mumkin emas. An'anaviy güveçlarning bu muammosiga javoban, so'nggi o'n yil ichida tadqiqot va ishlab chiqish va takomillashtirishdan so'ng, yuqori haroratga chidamli kostryulkalar ishlab chiqarish uchun xom ashyoga spodumen qo'shildi, shunda güveç o'zining asl afzalliklarini saqlab qolishi va bardosh bera oladi. yorilishsiz yuzlab daraja yuqori haroratli quruq kuyish, kostryulkalarning amaliyligini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Tarixiy fon
An'anaviy kostryulkalar - kulolchilikning bir turi. Kulolchilik ixtirosi insoniyat ijtimoiy taraqqiyoti tarixidagi davr belgisi va insoniyat taraqqiyotining eng buyuk ixtirosidir. Afsonaga ko'ra, imperator Yao ming yillik tarixga ega bo'lgan qozonni ixtiro qilgan.
Arxeologik kashfiyotlar shuni ko'rsatadiki, odamlar neolit ​​davridayoq qumga chidamli sopol idishlardan (kastryulkalarga o'xshash) foydalana boshlaganlar. Tuzli sopol idishlar neolit ​​davrida ishlangan sopol idishlarning keng tarqalgan turi boʻlib, asosan qizil rangli sopol va kulrang sopol idishlar. Avlodlar davomida takomillashtirilgandan so'ng, g'azablangan sopol idishlar biz ishlatadigan idishga aylandi.