Idishlarni zararsizlantirish haqida tushunmovchiliklar

Idishlar uchun yuqori haroratli qaynatish haqiqatan ham eng keng tarqalgan dezinfeksiya usuli hisoblanadi va ko'plab patogenlar yuqori haroratli dezinfeksiya bilan o'ldirilishi mumkin. Shu bilan birga, yuqori haroratli dezinfeksiya haqiqiy natijalarga erishish uchun ikkita shartga javob berishi kerak, biri harakatning harorati, ikkinchisi esa harakat davomiyligi.
Ichakning yuqumli kasalliklarini keltirib chiqaradigan ko'plab mikroorganizmlar mavjud. Ko'pincha o'tkir diareyani keltirib chiqaradigan bakteriyalar orasida patogen ichak tayoqchasi, salmonellalar, shigella, vibrio cholera, Bacillus cereus va boshqalar kiradi. Bu bakteriyalarning aksariyati 100 daraja haroratda 1-3 daqiqa yoki 80 daraja 10 daqiqa davomida ta'sirlangandan keyingina nobud bo'lishi mumkin. . Agar isitish harorati 56 daraja bo'lsa, bu bakteriyalar 30 daqiqa isitishdan keyin ham omon qolishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi bakteriyalar kuydirgi sporalari va sereus sporalari kabi yuqori issiqlikka nisbatan kuchliroq qarshilikka ega.
Shuning uchun ovqatdan oldin idishni qaynoq suv bilan kuydirish, ta'sir qilish harorati va ta'sir qilish vaqtining etarli emasligi tufayli juda oz miqdordagi mikroorganizmlarni o'ldirishi mumkin va ko'pchilik patogen mikroorganizmlarni o'ldirishni kafolatlay olmaydi. Effektga erishish uchun qaynatish, aylanma bug' yoki infraqizil dezinfektsiya shkaflaridan foydalanish ixtiyoriy usullardir. Agar siz qaynatishdan foydalansangiz, haqiqiy dezinfektsiyaga erishish uchun uni bir oz ko'proq qaynatish kerak. Infraqizil dezinfektsiya shkafidan foydalanish odatda 15-30 daqiqa vaqt oladi.