Kastryulkani tanlash bo'yicha maslahatlar

Loydan tayyorlangan idishlar ovqatni pishirish uchun o'ziga xos ta'mga ega va kostryulkalar asl ta'mini o'zgartirmasdan dori tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shu sababli, güveç iste'molchilar tomonidan seviladigan kundalik iste'mol mahsulotidir. Shu bilan birga, kostryulkalarning chinni sirlari oz miqdorda qo'rg'oshinni o'z ichiga oladi, kislotali ovqatlarni pishirishda oson eriydi va sog'liq uchun zararli. Shuning uchun, tabiiy ichki devorlari bo'lgan kostryulkalarni tanlash yaxshidir. Rangli ichki devorlari bo'lgan loydan yasalgan idishlar sharob, sirka, kislotali ichimliklar va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mos emas. Yangi sotib olingan kostryulkalarni birinchi navbatda 4% sirkali suvda namlash va qaynatish mumkin, bu esa zararli moddalarning ko'p qismini olib tashlashi mumkin.
1. Sopol idishlarga qarang. Yaxshi kostryulkalarda ishlatiladigan sopol idishlar juda nozik va asosan oq rangga ega. Sirt sirining sifati ham juda yuqori, yorqin va bir xil bo'lib, yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega.
2. Tuzilishiga qarang. Yaxshi kostryulka oqilona tuzilishga ega, tekis joylashtiriladi, dumaloq idish tanasi, silliq ichki devori, yoriqlari va yoriqlari va tashqariga chiqadigan qum zarralari yo'q. Idishning qopqog'i mahkam bog'langan va deformatsiyalanmaydi. Qopqoqni yopishingiz va uni aylantirishga harakat qilishingiz mumkin. Qopqoq qozon tanasiga mahkam yopishtirilgan bo'lsa, uni aylantirganda silliq ishqalanish hissi paydo bo'lishi kerak.
① Idishning yuzasiga qarang. Idishning yuzasi silliq, lekin oyna kabi silliq bo'lishi shart emas. Sirtda tartibsiz sayoz chiziqlar bo'lishi odatiy holdir, lekin agar chiziqlar juda zich bo'lsa, bu nuqsonli mahsulotdir.
② Nuqtalarga e'tibor bering. "Kichik zarbalar" silliqlash g'ildiragi bilan kesilishi mumkin. "Kichik chuqurchalar" sifatsiz. Ba'zi qozon sotuvchilari ko'pincha "ko'zlarni" to'ldirish uchun grafitdan foydalanadilar, ularni topish oson emas. Kichkina cho'tkasi bo'lgan bir nechta cho'tka ularni ochishi mumkin.
③ Idishning pastki qismini tekshiring. Idishning pastki qismi qanchalik kichik bo'lsa, yong'in tezroq uzatiladi, yoqilg'i va vaqtni tejaydi.
④ Qalinligini tekshiring. Idishlar yupqa va qalin bo'linadi, yupqalari esa yaxshiroqdir.
3. Ovozni tinglang - qozon qopqog'i yoki tanga bilan qozon tanasiga teging. Aniq, yorqin va tiniq bo'lganlar yaxshiroqdir. Aniqlashda siz qozonning pastki qismini teskari burishingiz, konkav sirtining markazini barmoqlaringiz bilan ushlab, qattiq narsa bilan urishingiz mumkin. Qozon tovushi qanchalik baland bo'lsa, barmoqning tebranishi qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
4. Sotib olayotganda, kostryulkani etarli miqdorda suv bilan to'ldiring va oqish bor-yo'qligini tekshiring. Ovoz tiniq yoki uzoq davom etayotganini bilish uchun qozon korpusiga qo‘lingiz bilan sekin tegizishingiz ham mumkin. Agar bo'g'iq ovoz bo'lsa, bu kostryulkada yoriqlar borligini anglatadi, shuning uchun uni sotib olmaslik yaxshiroqdir.
5. Ehtiyojlarga ko'ra kostryulkalar sotib oling. Umuman olganda, dori-darmonlarni tayyorlash uchun sifatli sopol idish kerak emas, shuning uchun siz arzon va oqmaydigan idish sotib olishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun qozonlarga qo'yiladigan talablar yuqoriroq, shuning uchun yuqori sifatli oq kostryulkalarni tanlash yaxshidir.